材料2人分

作り方

1. 鶏肉は水気をふき取り、厚みを均一にして、塩、コショー（分量外）を振る。皮ごと一口大に切ってポリ袋に入れ、（ａ）を加えて袋の上からさっともんで約５分なじませておく。片栗粉を加えて口を閉じ、まぶす。（ｂ）をボウルに混ぜ合わせておく。
2. フライパンに１ｃｍ程度の高さまで揚げ油を入れて１８０℃に熱し、余分な粉を落とした（１）の鶏肉を並べる。途中で向きを変えながら、火が通りこんがりするまで約６分揚げて油を切る。
3. （２）を（１）の（ｂ）のボウルに入れてたれをからめるように混ぜる。小ねぎを加えてさらに混ぜる。
   器に盛りつけ、お好みでトマト、レタスを添える。