材料4人分

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま２～３等分の乱切り、玉ねぎは６等分のくし切り、キャベツはざく切り、ブロッコリーは小房に分ける。ウインナーソーセージは斜めに切り込みを入れる。
2. 鍋に（ａ）を入れ、（１）のじゃがいもと玉ねぎを入れて強火で加熱する。沸騰したらふたをし、弱めの中火で約１０分煮る。
3. じゃがいもに火が通ったら、（１）のキャベツ、ブロッコリー、ウインナーソーセージ、ミニトマト、ゆで卵を加え、５～１０分煮る。
4. （３）を器に盛り、からしを添える。
5. 具材を食べ終えた〆には、ごはん、カレーパウダーを加えて中火で加熱し、溶き卵をまわし入れる。お好みであらびきブラックペパーを振る。