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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（ばら）（薄切り） | 400g |
| なす | ２本 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 小さじ２ |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 大さじ1/2 |
| ４０ｇ 特選本香り生しょうが | 大さじ1/2 |
| ギャバン35gカレーパウダー缶 | 大さじ３ |
| カットトマト（缶詰またはパック入り） | １パック（380g） |
| 塩 | 小さじ１・1/2 |
| サラダ油 | 大さじ４ |
| 水 | 250ml |
作り方
- 豚肉は３ｃｍの長さ、なすは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を弱火で熱し、クミンを入れて香りが立つまで加熱する。（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて弱火のまま約７分炒める。
- （１）の豚肉を加えて中火にし、表面にしっかり火が入ったら、なすを加えてからめるように炒めていく。なすの皮の色が薄くなってきたら弱火にもどし、カレーパウダーと塩を加えて軽く炒める。
- カットトマトを加えて具材とからめるように炒めたら、水を加えて約３分弱火で煮込む。
一口メモ
＊“SPICY CURRY 魯珈” 齋藤オーナー監修レシピ
＊栄養価にごはんは含みません。
