材料2人分

作り方

1. 鶏肉は水気をふき取り、厚みを均等にして、軽く塩、コショーを振る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目に焼き色がしっかりつき、下から７～８割くらい肉の色が変わるまで中火で焼く。上下を返して火が通るまで焼き、取り出す。
3. （２）のフライパンに白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。いったん火からおろし、つぶ入りマスタード、マヨネーズ、はちみつ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、再び火にかけて粘性が出るまで加熱する。
4. 皿に（２）の鶏肉を盛り、（３）のハニーマスタードソースをかける。