材料4人分

作り方

1. 玉ねぎは縦４等分、にんじんは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. 大きめの厚手の鍋（またはフライパン）にサラダ油を熱し、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。
3. （１）の玉ねぎ、にんじんを加え、軽く炒めてから水を加え、ふたをして具材が柔らかくなるまで約４０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. （１）のブロッコリーを添えて、具材を切り分けながらいただく。