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※このレシピは終売した商品を使用しています。
※商品の仕様や栄養成分は、変更になる場合がございます。
材料4皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| １７４ｇ ブラックカレー 中辛 | 1/2箱 |
| 牛肉（薄切り） | 150g |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 450ml |
| --------------- | |
| ブロッコリー | １個 |
| ごはん（温かいもの） | 800g |
| パプリカ（赤・黄など） | 各1/2個 |
| はんぺん | 約1/3枚 |
作り方
- 牛肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、芯は薄切りにして柔らかめにゆでる。パプリカは大小の星型で抜く。はんぺんは厚みを２～３等分に切り、太めのストローで丸く抜く。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の牛肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。
- 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約５分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
- （１）のブロッコリーの房を細かくきざみ、ごはんに混ぜる。
- 皿に（５）のごはんを細長い三角形に盛り、木の幹になるようにブロッコリーの芯を置く。まわりに（４）のカレーを盛る。ごはんの上に（１）のパプリカ、カレーの上にはんぺんを飾る。
