材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、星型で抜く。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。パプリカは大小の星型で抜く。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、焦がさないように中火で炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、牛乳を加えてさらに約５分煮込む。
5. ごはんを皿の中央に丸く盛りてっぺんを平らにし、（１）のブロッコリーを積み上げてツリー形を作る。
   （４）のカレーをまわりにかけ、カレーソースのみブロッコリーの上からもかける。
6. （１）のパプリカをツリーのまわりに飾る。