材料4皿分

作り方

1. ＜カレーを作る＞牛肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の牛肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. ＜ターメリックライスを作る＞ボウルにサラダ油小さじ２とターメリックライスの素を入れてよく混ぜる。温かいごはんを加えてよく混ぜる。
6. ＜盛りつける＞皿に（５）のターメリックライスを三日月形に盛り、まわりに（４）のカレーをかけ、星形に抜いたパプリカを飾る。