材料6皿分

作り方

1. ボウルにハンバーグヘルパー１袋と水１２０ｍｌを入れて混ぜ、約１分おく。
2. ひき肉を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、６等分し、ハート形にする（抜き型を使用してもよい）。
3. 大きめのフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグを並べて中火で２～３分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをし、弱火で２分焼く。水５０ｍｌ（分量外）を入れてさらに１分蒸し焼きにし、汁ごと取り出す。
4. （３）のフライパンをさっとふき取り、サラダ油大さじ１をたして熱し、一口大に切った玉ねぎ、５ｍｍの厚さの輪切りにしたにんじん（にんじんはハート形にしてもよい）を入れ、よく炒める。
5. 水７５０ｍｌを加え、沸騰したら具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
6. いったん火を止めて、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
7. （３）のハンバーグをくずさないように、（６）のカレーに汁ごともどし入れ、ひと煮立ちさせる。
8. 皿にごはん（分量外）と（７）のカレーとハンバーグを盛り、ちぎったレタスとハート形にしたミニトマトを飾る。