材料5皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、鶏肉を入れて焦がさないように炒める。玉ねぎがしんなりしたら水、（１）のトマトの半量、ぶなしめじを加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
3. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
4. 牛乳、溶けるチーズを加えてさらに約５分煮込み、残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。
5. ごはん（分量外）と（４）のシチューを盛りつける。