材料2人分

作り方

1. マロニーは熱い湯に５分つけて戻すか、２～３分下ゆでする。
2. なすは縦に１０等分、ピーマンは縦に１６等分する。 にんじんは薄い短冊切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（２）のなすを炒める。焼き色がついたらピーマン、にんじんを加え、火が通ったらいったん器に取り出す。
4. （３）のフライパンに豚ひき肉を入れ炒める。火が通ったら火を止め、麻婆茄子の素、（１）のマロニーを加え約２分炒める。
5. （４）のフライパンに（３）の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。