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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生鮭 | ４切れ |
| １７ｇコショー | 少々 |
| さつまいも（皮つき） | １本 |
| まいたけ | １パック |
| なす | １本 |
| 玉ねぎ | 中２個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| ４２ｇ 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| ４０ｇ 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| --- （ａ） --- | |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ１・1/2 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ２ |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ２ |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン16gカルダモン | 小さじ１ |
| --------------- | |
| カットトマト缶詰 | 1/2缶（200g） |
| 塩 | 小さじ１ |
| 水 | 600ml |
| ギャバン17gガラムマサラ ＜パウダー＞ | 小さじ２ |
作り方
- 鮭は半分に切り、コショーを振る。さつまいもは電子レンジ６００Ｗで３分加熱し、１ｃｍの厚さの輪切りにする。まいたけは４つにほぐす。なすは１ｃｍの厚さの輪切りにする。玉ねぎはあらみじんに切る。
- （１）の鮭、さつまいも、まいたけ、なすにオリーブ油をぬり、グリルで焼く。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて色づくまで中火でよく炒める。（ａ）を加えてさらに炒める。
- カットトマトを加えて、水分をとばすようによく炒める。塩、水を加えて混ぜ合わせ、弱火で約１５分煮込む。
- ガラムマサラ、（２）を加えて、ひと煮立ちさせる。
一口メモ
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊栄養価にごはんは含みません。
