材料4人分

作り方

1. ぶなしめじ、まいたけ、しいたけ（石づきは取る）は食べやすい大きさに切る。トマトは７～８ｍｍ角に切る。
2. ほたて貝柱とむきえびは解凍して、ほたて貝柱は横半分に切り、えびと合わせて水気を切り、白ワインを振る。フライパンにオリーブ油を熱し、さっと炒めてから取り出しておく。
3. 同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く炒め、水とカレーパウダーを加えてカレーソースを作る。
4. 耐熱の器にバター（分量外）を薄くぬり、（２）の魚介と（１）のきのこ類とトマトを並べ、（３）のカレーソースをまわしかけ、２２０℃のオーブンで約１０分焼く。