材料4人分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切りにして、ふんわりラップをかけて電子レンジ６００Ｗで約３分加熱する。（炒め時間短縮のため）にんじんはみじん切り、トマトはざく切りにする。パプリカは１ｃｍ角に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで弱火で炒める。
3. ひき肉、（１）のパプリカを加えて肉の脂がすき通るまでよく炒め、（ａ）のスパイスを加えてさっと炒める。
4. （１）のトマトを加えて水分を飛ばすようにさらに炒めたあと、塩、水を加え、かき混ぜながら約１０分煮る。
5. プレーンヨーグルト、しょう油を加えて混ぜ、最後に枝豆を加えてひと煮立ちさせる。