材料6人分

作り方

1. ＜フルーチェムースを作る＞ボウルに氷水をあててフレッシュクリーム（１００ｍｌ）を入れ、８分立てにする。
2. 別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えてスプーンで手早く混ぜる。
3. （２）に（１）のフレッシュクリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
4. 大きめの深皿に、２ｃｍの厚さに切ったスポンジケーキを敷き詰める。
5. いちごの半量を半分に切り、（４）の上にのせ、（３）のフルーチェムースを流し入れて表面を平らにし、冷蔵庫で冷やす。
6. 残りのいちごは水気をよくふき取り、へた部分を切り取ってハート形にする。チョコレートは細かめにくだいて耐熱容器に入れ、湯せんにかけて溶かす。
7. いちごの先端に溶かしたチョコレートをつけ、クッキングシートの上でチョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
8. 残りのフレッシュクリーム（１００ｍｌ）に砂糖を加え、氷水をあててしっかり角が立つまで泡立てる。
9. （５）のムースが固まったら、（８）のフレッシュクリームをスプーンで所々にのせ、（７）のいちご、ブルーベリー、ミントの葉を飾り、粉糖を振りかける。