材料2人分

作り方

1. じゃがいもはよく洗ってぬれたままラップに包み、電子レンジ６００Ｗで５～６分、柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をしぼる。
2. ベーコンは５ｍｍ幅に切り、油をひかないフライパンで焼き色がつくまで炒める。ゆで卵はあらくくずす。
3. ボウルに（１）のじゃがいも、玉ねぎ、（２）のベーコンを入れ、マヨネーズ、カレーパウダーを入れて混ぜ合わせる。塩を加えて味をととのえ、（２）のゆで卵を加えてひと混ぜする。