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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（手羽先） | 700g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| しょう油 | 50ml |
| 酒 | 50ml |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 40g 特選本香り生しょうが | 大さじ1/2 |
| ギャバン10gスターアニス（八角茴香） ＜ホール＞ | ３片 |
作り方
- 鶏手羽先は関節のところで切り離す。長ねぎは５ｃｍ程度に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏手羽先と長ねぎを入れて強火で炒める。しょう油、酒、トマトケチャップ、砂糖、しょうが、スターアニス（八角茴香）を加え、中火でふたをして、時々混ぜながら約２０分煮込む。
- ふたを取り、焦がさないように注意しながら汁気がほとんどなくなるまで、約１０分煮込む。
一口メモ
＊スターアニス（八角茴香）は１個丸ごと使うのではなく、一片ずつばらして使ってください。
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