材料5皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、小玉ねぎ、芽キャベツ、マッシュルームを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。牛乳を加えてさらに約５分煮込み、最後にミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。