材料5皿分

作り方

1. とうもろこしは皮ごとふんわりラップをし、電子レンジにかけて加熱する（目安５００W５分）。加熱後、皮を取り除き１／２～１／３の長さに切ってから、包丁で縦に実をこそげ取る。
2. 鶏肉、玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）の鶏肉、玉ねぎを焦がさないように炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約８分煮込み、（２）のかぼちゃを加えて、さらに約７分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のとうもろこしを加えてひと煮立ちさせる。