材料６枚分

作り方

1. サラダ油を熱し、牛肉を炒め、塩、コショーをする。
2. トマトは5mm角に切り、みじん切りの玉ねぎ、塩、ハラペーニョペパー、コリアンダーリーフを混ぜる。
3. すり鉢ににんにくとコリアンダーリーフ、塩を混ぜてすり混ぜる。食べる直前に、皮と種を取ったアボカドを入れて、すりこぎでつぶしながら混ぜる。ハラペーニョペパーを加え、アボカドの色が変わらないようにレモン汁を混ぜる。
4. あたためたトルティーヤの皮に、(1)(2)(3)をのせて巻く。