材料2人分

作り方

1. じゃがいもは８等分にし、にんじんは８ｍｍ角に切る。さやいんげんは８ｍｍの厚さで小口切りにする。
2. （１）を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ電子レンジで約３分柔らかくなるまで加熱する。
3. じゃがいもをめん棒などでつぶしながら、（ａ）を加え、よく混ぜ合わせる。（ポテトサラダのような感じで多少形が残っていてもよい。）
4. 春巻きの皮を2枚重ねにして、４等分に切ったスライスチーズ、４等分にした（３）をおき、春巻きと同様に巻く。巻き終わりは水などをつけて接着させる。
5. 鍋に少量の揚げ油を熱し、（４）を入れて両面１～２分色づくまで揚げ焼きにする。