材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、中火～強火で鶏肉をよく炒める。玉ねぎとぶなしめじを加え、しんなりするまで、焦がさないように炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、具材に火が通るまで時々混ぜながら中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込む。牛乳を入れてさらに約５分煮込む。ブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。