材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切り、にんじんは５ｍｍ角、パプリカは1ｃｍ角に切る。冷凍枝豆を解凍し、さやから枝豆を出しておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
3. 肉の色が変わったら水を加えて、沸騰したらあくを取り、中火で約５分煮る。
4. いったん火を止め、フライパンを傾けて集まった水分で、割り入れたルウを溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 再び火を止めて、（１）のパプリカと冷凍枝豆を加え、全体をかき混ぜる。
6. （５）のあら熱がとれたら、冷凍用保存袋に１〜１.５人前ずつ移し、薄く平らにならして、冷凍する。
7. 喫食時に、（６）の冷凍カレーを保存袋のままぬるま湯で解凍し、耐熱皿に移してラップをして、電子レンジで加熱し温めていただく。