材料4人分

作り方

1. 春巻きの皮は三角に折って作っていくので、半分に折ったときの中央よりやや上側に1/4量のカレーをのせる。
2. カレーに少しくぼみを作り、くぼみに卵を割り入れ、溶けるチーズをのせる。
3. 春巻きの皮の端に、のりの代わりに小麦粉を水で溶いたもの（分量外）をぬって、半分（三角になるよう）に折り、具材が出てこないようにしっかり端をとめる。残り3個も同様に作る。
4. フライパンに1～2cm程度揚げ油を入れ、170℃で、両面を3～4分こんがり揚げ焼きにする。