材料4人分

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、ズッキーニは半月切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、油が少し温まったらクミン小さじ１を加え、シュワシュワと音がしてきたら、玉ねぎ、ズッキーニを入れ塩とともにしんなりするまで炒め、あら熱を取る。
2. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。２ｃｍ角に切ったカマンベールチーズ、オリーブの実、（１）を加えてさっくり混ぜて、オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
3. 表面に残りのクミン小さじ1/2をちらし、半分に切ったミニトマトをのせ、１８０℃に温めたオーブンで約４０分、竹ぐしを刺して何もついてこなくなるまで焼く。