材料4人分

作り方

1. (a)のひき肉をボウルに入れ、残りの(a)の材料を全て加え、フォークで1分くらい混ぜる。4等分してペーパータオルの上にのせ、ペーパーごと厚みが1cmになるくらいに、直径9～10cmの平らな円形に形作る。
2. (b)のカシューナッツはあらく刻み、残りの(b)をバットなどに混ぜ合わせ、(1)の片面に押しながらつける。
3. フライパンにサラダ油を入れて30秒温め、(2)を入れ、中火で4～5分、弱火にして返し、2～3分焼く。
4. フライパンの汚れをふき取り、(c)を入れてよく混ぜながら強火で煮立て、1/2量まで煮詰める。
5. 器に(4)のソースを敷いて(3)をのせ、ベビーリーフを添える。