材料4人分

作り方

1. (ａ)のひき肉をボウルに入れ、残りの(ａ)の材料を全て加え、フォークで１分くらい混ぜる。４等分してペーパータオルの上にのせ、ペーパーごと厚みが１ｃｍになるくらいに、直径９～１０ｃｍの平らな円形に形作る。
2. (ｂ)のカシューナッツはあらくきざみ、残りの(ｂ)をバットなどに混ぜ合わせ、（１）の片面に押しながらつける。
3. フライパンにサラダ油を入れて３０秒温め、（２）を入れ、中火で４～５分、弱火にして返し、２～３分焼く。
4. フライパンの汚れをふき取り、(ｃ)を入れてよく混ぜながら強火で煮立て、１／２量まで煮詰める。
5. 器に（４）のソースを敷いて（３）をのせ、ベビーリーフを添える。