材料4人分

作り方

1. パプリカは４ｃｍの長さの拍子木切りにする（各７個）。さやいんげんは４ｃｍの長さに切り、ラップで包み電子レンジ６００Ｗで約１分加熱する。玉ねぎは薄切り、ぶなしめじ、カリフラワーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
2. 【プチロールキャベツを７個作る】キャベツは重ねてラップに包み、電子レンジ６００Ｗで４分加熱する。あら熱が取れたら、それぞれ芯をそいで平らにする。キャベツの中心にベーコンを置き、（１）のパプリカ（赤、黄）とさやいんげんを乗せてキュッと巻き込み、真ん中から切って、２つまとめて竹ぐしに刺す。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎとぶなしめじを炒める。水とカリフラワーを加え、沸騰したら２～３分煮込み火を止める。ルウを少しずつ振り入れて溶かす。再び火にかけ、時々かき混ぜながら軽く煮込む。
4. （３）にシャウエッセンと（１）のミニトマト、（２）のプチロールキャベツを加える。弱火で煮込みながらいただく。
5. 【〆リゾット風】鍋に残ったソースにごはんを入れて、スライスもちをのせる。ふたをして弱火にかけ、もちが溶けるまで煮込む。お好みでオリーブ油をまわしかけ、あらびきコショーとパセリを振る。