材料4人分

作り方

1. あさりを耐熱皿に入れ、ラップをして、５００Ｗで約２分３０秒程度、殻が開くまで加熱する。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、１ｃｍ角に切ったベーコン、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを入れ、焦がさないように炒める。
3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（１）のあさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
5. 器に盛りつけ、細長く切ってトーストした食パンを添え、チャウダーをつけながらいただく。