材料6皿分

作り方

1. 新じゃがいもはたわしなどで皮をむき、豚ばら肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、さやいんげんは塩ゆでにし３ｃｍの長さに切っておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の新じゃがいもを入れてよく炒める。さらに豚肉、玉ねぎを加えて炒める。
3. 分量の水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 最後にコーン、（１）のさやいんげんを加えてひと煮立ちさせる。