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ウェリントン風パイ包み焼き

ウェリントン風パイ包み焼き

肉汁たっぷり!牛ヒレ肉を包んだごちそうパイ

調理時間
約60分
エネルギー
393kcal
食塩相当量
1.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値

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材料4人分

材料 分量
マッシュルーム 2パック
バター 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
生パン粉 40g
ギャバン21gブラックペパー <パウダー> 少々
ギャバン11gタイム <パウダー> 少々
ギャバン4gマジョラム 小さじ1/2
ギャバン4gパセリ 小さじ1/2
小さじ1/4
冷凍パイシート 200g
牛肉(ヒレ) 4枚(200g)
少々
コショー 少々
サラダ油 大さじ1
牛乳 大さじ3
適宜

作り方

  1. マッシュルームは4個を残してみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
  2. フライパンにバターを熱し、(1)のマッシュルームとみじん切りの玉ねぎを入れて水気がなくなるまで中火で約5分炒める。生パン粉、ブラックペパー、タイム、マジョラム、パセリ、塩を入れて混ぜ、冷ましておく。
  3. 牛肉は塩、コショーをして、サラダ油を熱したフライパンで両面をさっと焼き、焦げ目をつけて取り出しておく。
  4. パイシートは解凍し、生地をのばし、約15cm×20cmの生地を4枚作る。残った生地はとっておく。
  5. (2)を4等分したものをパイ生地の真ん中におき、肉をその上にのせる。上に残しておいたまるごとのマッシュルームをのせ、刷毛でパイ生地の縁に牛乳をぬる。肉とマッシュルームの上にパイ生地の端をかぶせて包み、ぴったりと押しつける。
  6. パイ生地のあまりをのばして包丁で形よくはりつけ、刷毛で溶いた卵をぬる。
  7. 200℃に熱したオーブンで約15分焼く。 

一口メモ

*オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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