材料4人分

作り方

1. マッシュルームは４個を残してみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、（１）のマッシュルームと玉ねぎを入れて水気がなくなるまで中火で約５分炒める。生パン粉、ブラックペパー、タイム、マジョラム、パセリ、塩を入れて混ぜ、冷ましておく。
3. 牛肉は塩、コショーをして、サラダ油を熱したフライパンで両面をさっと焼き、焦げ目をつけて取り出しておく。
4. パイシートは解凍し、生地をのばし、約１５ｃｍ×２０ｃｍの生地を４枚作る。残った生地は取っておく。
5. （２）を４等分したものを（４）のパイ生地の真ん中に置き、（３）の牛肉をその上にのせる。上に（１）で残しておいた丸ごとのマッシュルームをのせ、はけでパイ生地のふちに牛乳をぬる。肉とマッシュルームの上にパイ生地の端をかぶせて包み、フォークなどでぴったりと押しつける。
6. パイ生地の余りをのばして包丁で形よく貼りつけ、はけで溶いた卵をぬる。
7. ２００℃に熱したオーブンで約１５分焼く。