材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉と（１）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3. 水を加え沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。