材料6皿分

作り方

1. 豚肉、にんじん、長芋は一口大に切る。長ねぎは4～5㎝の長さに切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の豚肉、にんじん、長ねぎをよく炒める。
3. 水、かつお節、長芋を加えて、沸騰したらあくを取り、具材が柔かくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。