材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切りにする。ミニトマトは半分に切り、アボカドは薄切り、レタスはせん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて玉ねぎがすき通るまで炒める。
3. ひき肉を加えて全体に火が通ったら、水、トマトケチャップ、ナンプラーを加え弱火で５分煮る。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、レモン汁を加え、再び弱火で時々かき混ぜながら５分煮込む。
5. 器にごはん、その上に（４）のカレーをかけ中心に（１）のレタスを盛り、さらにその上にアボカド、ミニトマトをのせてチーズをちらす。