材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切りにし、白菜は１ｃｍ角に切り、芯と葉を分けておく。にらは２ｃｍ幅に切る。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、白菜の芯をよく炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉、しょうが、にんにくを加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。
3. （１）の白菜の葉、にらを加えてさっと炒めたら水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。