材料4人分

作り方

1. ベーコンは2cm幅の薄切り、キャベツは一口大、小松菜は4cm長さに切り、ぶなしめじは小房に分ける。あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
2. 大きめの鍋にごま油、(1)のベーコン、にんにくを入れて熱し、こんがりするまで炒める。
3. あさりを加えて強火にし、口が開いてきたら酒を入れてアルコール分を飛ばす。
4. あごだし、牛乳、みそを加えて、沸騰したら3分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。(別鍋でちゃんぽん麺を茹でる)
6. 再び加熱しよく混ぜ、沸騰したら(1)のキャベツ、小松菜、ぶなしめじを加えて1分煮込み、ちゃんぽん麺を入れて馴染ませ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。