材料4人分

作り方

1. ベーコンは２ｃｍ幅の薄切り、キャベツは一口大、小松菜は４ｃｍの長さに切り、ぶなしめじは小房に分ける。あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
2. 大きめの鍋にごま油、（１）のベーコン、にんにくを入れて熱し、こんがりするまで炒める。
3. （１）のあさりを加えて強火にし、口が開いてきたら酒を入れてアルコール分を飛ばす。
4. あごだし、牛乳、みそを加えて、沸騰したら３分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
6. 別の鍋でちゃんぽん麺をゆでる。
7. （５）を再び加熱しよく混ぜ、沸騰したら（１）のキャベツ、小松菜、ぶなしめじを加えて１分煮込み、（６）のちゃんぽん麺を入れてなじませ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。