材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、にらはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを中火できつね色になるまで炒め、にんにくを加えて香りがしたら牛ひき肉を炒める。
3. 牛ひき肉に火が通ったら水、みりん、しょう油、ウスターソース、砂糖を加えて、弱火で１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び強火で時々かき混ぜながら水分を飛ばすように２～３分加熱する。
5. ごはんを入れ、ガラムマサラを振り入れ、カレーとよくなじませるように手早く炒めながら水分を飛ばす。盛りつけ時に卵黄と（１）のにらを添える。