材料4人分

作り方

1. にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんはみじん切り、チャーシューは細切り、ぶなしめじは小房に分ける。
2. 大きめの鍋にごま油、①のにんにく、しょうがを入れて火にかけて香りがしてきたら、玉ねぎを入れ透きとおるまで炒める。
3. 水、鶏ガラスープの素、豚骨スープの素、牛乳、酒、みそを加えて沸騰したらカレーパウダー、①のにんじん、ぶなしめじ、チャーシューを加えて３分煮る。
4. もやしを加えて再び沸騰させ３０秒程煮たら、塩、コショーで味を調える。
5. 別の鍋に湯を沸かし中華麺をゆで、ゆで上がった麺を器に盛りつけ、その上から④のスープを注ぐ。メンマ、わかめ、かまぼこを添える。