材料4人分

作り方

1. <下準備>スポンジケーキは横に、4～5枚(1cm幅)に切っておく。
2. ボウルにラップを敷き、(1)のスポンジケーキをボウルの形に沿うように組み合わせて、敷きつめる。この時スポンジケーキは1枚残しておく。
3. <ムースを作る>ボウルで生クリーム(100ml)を8分立てにする。
4. 別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えてスプーンで手早く混ぜる。
5. (4)に(2)の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
6. <ドーム形にする>(2)のボウルの中に(5)を半分流し入れ、いちご7個を差し込み、残りの半分を流し入れる。
7. 残しておいたスポンジを上からかぶせ、隙間がないように軽く抑え、冷蔵庫でムースが固まるまでしっかり冷やす。
8. <デコレーションする>ボウルに生クリーム(200ml)と砂糖を入れ、泡立てる。
9. (7)のケーキを皿にひっくり返すようにあけ、スプーンで(7)の生クリーム(サンタ用に少し残す。)をぬり、スプーンの背で模様をつける。
10. いちご3個を横半分に切り、生クリームをはさんで、チョコペンで顔を描き、いちごの先端にも生クリームを少量のせたサンタを作り、ケーキの上に飾る。