材料4人分

作り方

1. 牛肉は2cm角に切り、玉ねぎは縦半分にし5mm厚さの薄切りにする。さつまいもは2cm角に切り、水に5分さらし水気をふく。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを入れて2～3分炒め、水を加える。
3. 煮立ったらあくを取り、弱火で10分煮、さつまいもを加えて中火にし、再び煮たったら弱火にして15煮る。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら5分煮る。
5. ペンネは塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りゆで、ゆで上がる2分前に(1)のブロッコリーを加え、ざるにとって軽く水気を切り、(4)に加えて1～2分煮絡める。
6. 器に盛りつけて、一口大にちぎったクリームチーズを散らし、シチューと絡め、溶かし混ぜながらいただく。