材料8人分

作り方

1. （ａ）は合わせて２～３回ふるっておく。
2. ボウルに、（ｂ）の材料を入れ、手の指先でつまむようにしながら混ぜ、ポロポロのそぼろ状にして、クランブルを作る。
3. 型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
4. 別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器などですり混ぜ、グラニュー糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまでさらにすり混ぜる。ここに溶きほぐした卵を２～３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
5. 牛乳を加えて混ぜ、（ａ）を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで切り混ぜる。
6. ブルーベリーを凍ったまま加えてざっくりと混ぜ、型に入れる。上に（２）のクランブルをのせる。
7. １８０℃に熱したオーブンで４０～４５分くらい、竹ぐしがすっと通り、何もついてこなくなるまで焼く。