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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
| 蒸しほたて（大きめのもの） | ４個 |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 400ml |
作り方
- ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は１ｃｍ角に切る。蒸しほたては、横半分に切っておく。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリーを焦がさないように炒める。
- 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（１）の蒸しほたてを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
一口メモ
＊（３）で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
＊低温殺菌牛乳を使うと、ソースが分離することがあります。
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