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材料4皿分
材料 | 分量 |
---|---|
144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
かき | 1パック |
ベーコン | 2枚 |
玉ねぎ | 中1/2個 |
じゃがいも | 中1個 |
サラダ油 | 大さじ1 |
水 | 100ml |
牛乳 | 400ml |
作り方
- かきは塩水(分量外)で洗い、水気を切っておく。
- ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(2)のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- 水と牛乳を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約2~3分煮込む。
- いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、(1)のかきを加えて再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。
一口メモ
*お好みでパセリのみじん切りを飾ってもよいでしょう。
*かきは大根おろしの中でやさしくもむと汚れがおちます。
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