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材料4皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
| かき | １パック |
| ベーコン | ２枚 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 400ml |
作り方
- かきは塩水（分量外）で洗い、水気を切っておく。
- ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎとじゃがいもは１ｃｍ角に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- 水と牛乳を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約２～３分煮込む。
- いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、（１）のかきを加えて再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
一口メモ
＊お好みでパセリのみじん切りを飾ってもよいでしょう。
＊かきは大根おろしの中でやさしくもむと汚れがおちます。
