材料1台分（１５ｃｍ丸型）

作り方

1. １５ｃｍ丸型に合わせ、７～８ｍｍの厚さに切ったスポンジケーキを２枚用意する。
2. ＜チーズケーキを作る＞ボウルにクリームチーズと砂糖４０ｇを入れて、泡立て器ですり混ぜてクリーム状にし、プレーンヨーグルト、卵黄、レモン汁大さじ１・１／２の順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
3. 別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水を当てながら、とろみがつくまで泡立てる。
4. 黄桃１切れは５ｍｍ角に切る。
5. クッキングゼリー１袋を大さじ２の水に振り入れてふやかしてから、湯せんにかけて溶かし、（２）に混ぜ、（３）の生クリームも加えて、氷水に当てながら混ぜる。
6. とろみがついてきたら、（４）の黄桃を加えて混ぜる。
7. 型にクッキングシートを敷き、（１）のスポンジを１枚敷いた上に（６）を流し入れ、上に残りのスポンジケーキをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
8. ＜オレンジゼリーを作る＞黄桃２切れは５ｍｍ幅の薄切りにし、水気をペーパータオルなどでふき取る。
9. 鍋にオレンジゼリー用の水１５０ｍｌと砂糖大さじ３を入れ、煮立てて火からおろし、クッキングゼリー１袋を振り入れて溶かす。
10. あら熱が取れたら、オレンジジュースとレモン汁大さじ１を加えて混ぜる。
11. （７）の上に半量流し入れて、いったん冷蔵庫で冷やす。
12. 固まりかけたら、（８）の黄桃を少しずつずらすように並べ、残りのゼリー液を流し入れて再び冷やす。
13. （１２）が完全に固まったら、型から抜き出す。