材料6個分

作り方

1. 水にクッキングゼリーを振り入れてふやかしておく。
2. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜ、約８０℃に熱した牛乳を少しずつ注ぎ入れて、さらに泡立て器でよく混ぜる。
3. （１）のクッキングゼリーを湯せんにかけて溶かし、（２）に少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて、氷を浮かせたボウルでとろりとするまで混ぜながら冷やす。
4. 八分立てにした生クリームを（３）に加えて混ぜ、最後に１ｃｍ角に切ったいちごを加えてさっくり混ぜたらグラスに流し入れて冷やし固める。
5. 好みのカットフルーツを添える。