材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、(1)の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
5. 温かいごはんを5等分し、それぞれ具材を混ぜ合わせ、2～3個の卵形ににぎる。
6. キャベツを敷き詰めた皿に(5)のごはんを盛付ける。それぞれ好みのごはんを取り、(4)のカレーをかけながらいただく。