材料3人分

作り方

1. きくらげは水（分量外）でもどし、一口大に切る。豚肉は一口大に切る。白菜は葉と芯の部分に分けて一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。
2. フライパンに水を入れて熱し、沸騰したら（１）の白菜の芯の部分とにんじんを先に入れ、豚肉、白菜の葉の部分、きくらげを入れ、柔らかくなるまで煮る。
3. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮る。