材料4人分

作り方

1. れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）につけてあく抜きをしておく。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油と（１）のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら取り出す。ここへ水気をふいたれんこんを並べて焼き、両面こんがりと火が通るまで焼けたら取り出し、５ｃｍの長さに切ったグリーンアスパラガス、ブラウンマッシュルーム（大きいものは半分に切る）も同じようにして焼く。
3. （２）を皿に盛り合わせ、香りソルトを振りかける。