材料5皿分

作り方

1. エリンギは５ｍｍ角に切る。グリーンアスパラガスは軸の下１／３のかたい部分をピーラーで皮をむき、５ｍｍの厚さの小口切りにする。ルウはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）とひき肉を入れて、中火で約５分よく混ぜながら炒める。
3. お好みで卵黄をのせる。