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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高野豆腐 | ４個 |
| 豚肉（もも）（薄切り） | ８枚 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | ８振り |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| キャベツ（せん切り） | ４枚分 |
| 中濃ソース | 適宜 |
作り方
- 高野豆腐はひたひたの水に１分以上つけてもどし、両手のひらにはさんで軽くしぼる。１個を半分の厚さに切る。
- 豚薄切り肉を１枚ずつ（１）の高野豆腐にのせて、幅いっぱいのところで折り返す。塩、ホワイトペパーを振り、小麦粉、水（分量外）を少し加えた溶き卵、パン粉の順につける。
- １８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げて、油を切る。
- キャベツと（３）を器に盛り、中濃ソースをかける。
一口メモ
＊栄養価にキャベツとソースは含みません。
