材料6皿分

作り方

1. 鶏肉と玉ねぎとトマトは一口大に切る。パプリカは2cm角に切り、ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を皮目からじっくりと焼き、野菜を加えさらに炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。