材料6皿分

作り方

1. 鶏肉と玉ねぎとトマトは一口大に切る。パプリカは2cm角に切り、ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を皮目からじっくりと焼き、野菜を加えさらに炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで約10分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。